カルグクス

칼국수

ローマ字表記: Kalguksu · 別表記: 칼국시

小麦粉で作った手打ち麺を温かいスープで煮込んだ料理です。モチモチとした麺と旨味のあるスープが特徴です。キムチと一緒に食べるのが一般的です。

食べ方: スープと麺は温かいので口が暖まることが食べられ、付いてくるキムチや豆板醤のスープを添えて食べます。
似ている料理との違いスデビ (수제비): カルグクスは刃で切った麺で長くちぎちぎしているが、スデビは手で捏った麺で柔らかくツルツルしていてスープが濃厚という点で違う。
地域による違い: チョルラド

注文するとき

칼국수 하나 주세요.

カルグクスを一つください。

⚠️ アレルギー情報は一般的な作り方に基づく参考情報です。店によって材料や辛さが異なるため、必ず店員さんに確認してください。
알레르기 정보는 일반적인 조리법 기준 참고용입니다. 식당마다 재료와 맵기가 다르니 반드시 직원에게 확인하세요.

店員さんにこう聞いてみましょう（見せるだけでOK）

이 메뉴에 밀 들어가요?

この料理に小麦は入っていますか？

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