トンチミ

동치미

ローマ字表記: Dongchimi

トンチミは大根、塩水、ニンニク、エビ醤で作ったすっきりした酸味のある冷たいスープです。冷やして提供され、さっぱりとした味わいです。スプーンで直接すくって、箸の合間のさっぱりとした一品として食べます。

食べ方: スープだけをすくって食べたり、大根や隠れた野菜、唐辛子を一口で食べます。
似ている料理との違いナバクキムチ (나박김치): ナバクキムチは薄切りの大根とキャベツを塩漬けして乾燥させ唐辛子を乗せて煮るが、トンチミは発酵したスープが主材料となる。
地域による違い: 全国で作る方法はおおむね同じですが、産地や季節によって材料の比率が異なります。

注文するとき

동치미 하나 주세요.

トンチミを一つください。

⚠️ アレルギー情報は一般的な作り方に基づく参考情報です。店によって材料や辛さが異なるため、必ず店員さんに確認してください。
알레르기 정보는 일반적인 조리법 기준 참고용입니다. 식당마다 재료와 맵기가 다르니 반드시 직원에게 확인하세요.

店員さんにこう聞いてみましょう（見せるだけでOK）

이 메뉴에 갑각류(새우·게) 들어가요?

この料理に甲殻類（エビ・カニ）は入っていますか？

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