채끝

English

Grilled Eel (San-nakji)
Whole eel is grilled over charcoal or flame until the skin turns crispy and blackened, while the flesh stays juicy and tender with a smoky, slightly sweet taste. It is traditionally served with rice and grated ginger. To eat, hold the tail and pull the skin off in sections.

中文

烤鳗鱼
整条鳗鱼在炭火上烤制，皮脆黑亮，肉质鲜嫩多汁，带有烟熏的甜味。通常配以白米和生姜末。食用时抓住尾部，逐段撕下皮膜。

日本語

アンコウ焼き
全体のアンコウを炭火で焼き、皮をパリッと黒焦げにします。肉はジューシーで、煙の香りと甘みがあります。ご飯と生姜の粉末を添えて出すことが多いです。尾を持ち、皮を順に剥いて食べます。