열무국수

English

Young Radish Cold Noodles
This refreshing cold noodle dish features chewy noodles served in a tangy broth with pickled young radishes. The primary ingredient is young radish, which adds a crisp texture and mild sourness to the meal. It is typically garnished with anchovy broth and green onions.

中文

小萝卜冷面
这道清爽的冷面配有嚼劲十足的面条，汤底酸甜，主要配料是腌制的嫩萝卜。嫩萝卜提供了清脆的口感和淡淡的酸味，使整道菜清新开胃。通常用鳀鱼高汤和葱花作为点缀。

日本語

ヨルムククス
もちもちした麺と、酢漬けにした若い大根（ヨルム）が特徴の冷製麺料理です。大根のシャキシャキした食感とほのかな酸味が、さっぱりとした味わいを演出します。鰹節ではなく、煮干しの出汁が使われるのが一般的です。