ヨルムククス

열무국수

ローマ字表記: Yeolmu-guksu

もちもちした麺と、酢漬けにした若い大根（ヨルム）が特徴の冷製麺料理です。大根のシャキシャキした食感とほのかな酸味が、さっぱりとした味わいを演出します。鰹節ではなく、煮干しの出汁が使われるのが一般的です。

食べ方: 冷スープの中で麺を食べるが、ご飯と一緒に召し上がるか、他の具材を麺に巻き込んで食べるのも人気です。
似ている料理との違いアンチョビ冷麺 (멸치국수): アンチョビ冷麺は牛乳を入れない澄んだ出汁がメインで、ジャガイモ手打ち麺とは麺の種類や出汁量が異なります。
地域による違い: 楊平地域ではじゃがいもではなくかぼちゃを主に使用し、味がより甘く柔らかく感じられることがあります。

注文するとき

열무국수 하나 주세요.

ヨルムククスを一つください。

⚠️ アレルギー情報は一般的な作り方に基づく参考情報です。店によって材料や辛さが異なるため、必ず店員さんに確認してください。
알레르기 정보는 일반적인 조리법 기준 참고용입니다. 식당마다 재료와 맵기가 다르니 반드시 직원에게 확인하세요.

店員さんにこう聞いてみましょう（見せるだけでOK）

이 메뉴에 밀 들어가요?

この料理に小麦は入っていますか？

似ている料理