ダッガェジャン

닭개장

ローマ字表記: Dakgaejang

ダッガェジャンは、鶏肉をコチュジャンベースのタレで煮込んだ辛い料理です。石焼き鍋で煮詰め、タレが鶏肉に絡むまで調理します。タマネギやキノコなどの野菜を添えて、熱々のうちに提供されます。

食べ方: スープを飲み、鶏肉と野菜をご飯に包んで食べたり、付け合わせと一緒に食べたりします。
似ている料理との違いユッケジャン (육개장): ユッケジャンは豚肉や牛肉を入れてゴチュジャンを入れて非常に辛く濃いスープなのに対し、ダッカエジャンは鶏骨と野菜だけで煮た比較的辛さが少なく澄んだスープです。
地域による違い: 主に全羅道と慶尚道で食べられ、地域によって唐辛子の量や味の強さが少し異なります。

注文するとき

닭개장 하나 주세요.

ダッガェジャンを一つください。

⚠️ アレルギー情報は一般的な作り方に基づく参考情報です。店によって材料や辛さが異なるため、必ず店員さんに確認してください。
알레르기 정보는 일반적인 조리법 기준 참고용입니다. 식당마다 재료와 맵기가 다르니 반드시 직원에게 확인하세요.

店員さんにこう聞いてみましょう（見せるだけでOK）

이 메뉴에 대두(콩) 들어가요?

この料理に大豆は入っていますか？

덜 맵게 해 주세요.

辛さを控えめにしてください。

似ている料理