수제비

English

Sujebi
Sujebi is a comforting Korean noodle soup made by tearing dough into pieces and boiling them in a savory anchovy or kelp broth. The chewy, hand-torn noodles are typically served with vegetables like zucchini and mushrooms, offering a mild and soothing flavor. It is commonly eaten with a side of kimchi to add a spicy contrast to the rich soup.

中文

手打面片汤
手打面片汤是将面团撕成小块，在鲣鱼或海带高汤中煮熟而成的韩式面条汤。口感劲道的面片通常搭配西葫芦和蘑菇等蔬菜，味道温和舒缓。食用时通常搭配泡菜，以增加辛辣的风味对比。

日本語

スデビ
スデビは、生地を手でちぎって鰹節や昆布の出汁で茹でた、ほっこりとする韓国料理です。ズッキーニやキノコなどの野菜と一緒に提供され、麺の食感が特徴的です。辛さを加えるためにキムチを添えて食べるのが一般的です。