오돌갈비

English

Grilled Pork Galbi
Pork neck bone and thinly sliced pork are marinated in gochujang, garlic, and sesame oil, then grilled until glossy and charred in spots. The meat has a sweet-spicy savoriness with a smoky edge from the grill. Pick it up with tongs, dip it in a salty sauce, and eat it right away while hot.

中文

甜辣烤猪颈骨
猪颈骨和薄切猪肉用韩式辣酱、蒜末和香油腌制，烤到表面油亮、带有焦痕。味道甜辣咸香，还带着炭烤的烟气。夹起来蘸一点咸味酱汁，趁热食用最好。

日本語

オドルカルビ
豚の首肉と薄切りの豚肉を、コチュジャン、にんにく、ごま油で下地に漬け、脂が光り焦げ目がつくまで焼きます。甘辛い旨味に炙りの香りが加わります。はさみで取り、醤油やタレをつけて熱いうちにどうぞ。