煮干し
멸치볶음
ローマ字表記: Myeolchi-bokkeum
煮干しは、ごま油や醤油で味付けをして、香ばしく香りが立つまで炒めることで作られる小魚の佃煮です。ご飯のお供として、またはキムチなどの料理に混ぜて食される、味わい深い小鉢の一品です。
- 辛さ
- ○○○ 辛くない
- 主な材料
- 含まれる可能性のあるアレルゲン
- 食べ方
- ご飯の副菜として出されるか、キムチやビビンバに混ぜて食べる。酢やニンニクを加え酸味をつけることもある。
- 似ている料理との違い 焼き海苔 (김구이)
- メルチボクムは塩干ししたメルチを揚げてパリパリで塩辛い風味だが、焼き海苔は海苔を焼いて柔らかく甘みがある。
- 地域による違い
- ソウルや京畿道では塩と唐辛子粉で味付けするが、全羅道では唐辛子粉を多く入れ辛味が強くなる。
注文するとき
멸치볶음 하나 주세요.
煮干しを一つください。
⚠️ アレルギー情報は一般的な作り方に基づく参考情報です。店によって材料や辛さが異なるため、必ず店員さんに確認してください。
알레르기 정보는 일반적인 조리법 기준 참고용입니다. 식당마다 재료와 맵기가 다르니 반드시 직원에게 확인하세요.
알레르기 정보는 일반적인 조리법 기준 참고용입니다. 식당마다 재료와 맵기가 다르니 반드시 직원에게 확인하세요.
店員さんにこう聞いてみましょう（見せるだけでOK）
이 메뉴에 참깨 들어가요?
この料理にごまは入っていますか？