ゴサリユッケジャン

고사리육개장

ローマ字表記: Gosariyukgaejang · 別表記: 고사리육계장

ゴサリユッケジャンは、茹でたシダ植物（ゴサリ）、細かくした牛肉、大根やネギなどの野菜が入った辛い牛肉のスープです。唐辛子粉とごま油で味付けされた濃厚なスープは、心温まる料理です。辛さを和らげるため、ご飯や副菜と一緒に食べることが多いです。

食べ方: ご飯をスープに浸して、一緒に出されるおかずと一緒に食べます。肉とワラビをスプーンですくって一緒に食べます。
似ている料理との違いユッケジャン (육개장): ユッケジャンとは異なり、ワラビを非常に細かく裂いて入れ、そば粉を溶いているためスープにとろみがあります。
地域による違い: 済州島の郷土料理で、地域によってそば粉やもち米粉を加える濃度が少しずつ異なります。

注文するとき

고사리육개장 하나 주세요.

ゴサリユッケジャンを一つください。

⚠️ アレルギー情報は一般的な作り方に基づく参考情報です。店によって材料や辛さが異なるため、必ず店員さんに確認してください。
알레르기 정보는 일반적인 조리법 기준 참고용입니다. 식당마다 재료와 맵기가 다르니 반드시 직원에게 확인하세요.

店員さんにこう聞いてみましょう（見せるだけでOK）

이 메뉴에 참깨 들어가요?

この料理にごまは入っていますか？

덜 맵게 해 주세요.

辛さを控えめにしてください。

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