뽈살

English

Ppo-sal
Ppo-sal is pork jowl with a thick layer of fat, cut into thick slices and served at Korean barbecue restaurants. It is usually marinated in a lightly sweet soy sauce and grilled until the edges caramelize, or steamed with vegetables in a clear broth. Pick up a slice with tongs, add a pinch of salt or a little leftover marinade, and eat it hot off the grill.

中文

猪颊肉
猪颊肉是带一层厚脂肪的猪脸颊肉，切成厚片，是韩式烤肉店的经典菜。常用淡甜酱油腌一下再烤到边缘焦香，也可以和蔬菜一起用清汤清蒸。夹起一片蘸少许盐或剩余的腌料，趁热吃。

日本語

ポッサル
ポッサルは、脂のついた豚の頬肉を厚切りにした、焼肉店や韓国料理店でも定番の一皿です。薄い甘めの醤油に少し漬けて焼けば脂が透きとおり、表面は香ばしくなります。煮る場合は野菜と一緒に薄出汁で蒸します。焼き上がった肉に塩やつけだれをつけて食べます。