炒鲭鱼配泡菜
고등어조림
罗马字: Godeungeo-jorim
鲭鱼（新鲜或腌制）与泡菜、蒜、葱一起快速炒制，鱼肉吸收泡菜的酸辣风味，保持松散的口感。通常配白饭食用，泡菜的酸味与鱼的油腻达到平衡。用勺子或叉子食用，品味口感与味道的对比。
- 辣度
- ●●○ 辣
- 主要食材
- 可能含有的过敏原
- 怎么吃
- 用筷子夹取鱼肉和泡菜，与米饭一同食用。
- 与相似菜品的区别 鲭鱼泡菜汤 (고등어김치찌개)
- 鲭鱼泡菜汤是有汤的炖菜，而鲭鱼煮是干炒的菜肴。
- 地区差异
- 主要在首尔和庆尚道食用。
点餐时
고등어조림 하나 주세요.
请给我一份炒鲭鱼配泡菜。
⚠️ 过敏原信息仅供参考，基于一般做法。各家餐厅的用料和辣度不同，请务必向店员确认。
알레르기 정보는 일반적인 조리법 기준 참고용입니다. 식당마다 재료와 맵기가 다르니 반드시 직원에게 확인하세요.
알레르기 정보는 일반적인 조리법 기준 참고용입니다. 식당마다 재료와 맵기가 다르니 반드시 직원에게 확인하세요.
参考资料: 维基百科（韩语）
可以这样问店员（出示即可）
이 메뉴에 대두(콩) 들어가요?
这道菜里有大豆吗？
덜 맵게 해 주세요.
请做得少辣一点。