釜山豚肉スープ

부산돼지국밥

ローマ字表記: Busan-dwaeji-gukbap

釜山の郷土料理で、豚の骨や内臓を透明な出汁で煮込んだ具だくさんのご飯スープです。ご飯やキムチ、野菜の付け合わせと一緒に提供されることが一般的です。豚肉と出汁の旨味が凝縮された優しい味わいが特徴です。

食べ方: お好みでアミの塩辛やタデギ（薬味）を入れて味を調え、ニラの和え物を入れて混ぜて食べてください。カクテキをのせて食べるとより美味しいです。
似ている料理との違いナジュコムタン (나주곰탕): ナジュコムタンは牛肉を煮込んでスープが透明ですが、この料理は豚骨を長時間煮込むため、スープが白濁しており味が濃厚です。
地域による違い: 釜山地域では豚骨を煮出した白濁したスープを使うのが一般的です。

注文するとき

부산돼지국밥 하나 주세요.

釜山豚肉スープを一つください。

⚠️ アレルギー情報は一般的な作り方に基づく参考情報です。店によって材料や辛さが異なるため、必ず店員さんに確認してください。
알레르기 정보는 일반적인 조리법 기준 참고용입니다. 식당마다 재료와 맵기가 다르니 반드시 직원에게 확인하세요.

店員さんにこう聞いてみましょう（見せるだけでOK）

이 메뉴에 돼지고기 들어가요?

この料理に豚肉は入っていますか？

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